Σας έχουμε τη λύση για να μαγειρεύετε τα ζυμαρικά υγιεινά και να απολαμβάνετε το αγαπημένο σας πιάτο χωρίς τύψεις.
- 2κ. γλυκού ελαιόλαδο
- 4φλ. κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες
- 1φλ. φρέσκο καλαμπόκι
- 1/4 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτέ φέτες
- 1/3φλ. μαύρες ελιές κομμένες στη μέση
- Αλάτι και πιπέρι
- 230γρ. μικρά ζυμαρικά
- 1κ. σούπας ξύδι
- 8 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
Διάβασε επίσης: 6+2 συμβουλές από τη διατροφολόγο μας για την απώλεια βάρους
Βράσε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίξε το 1κ. γλυκού ελαιόλαδο και σόταρε το κολοκυθάκι από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθεί. Αφαίρεσέ το από το τηγάνι και ρίξε το υπόλοιπο 1κ. γλυκού λάδι και σόταρε το κρεμμύδι με το καλαμπόκι για 5 λεπτά. Ρίξε σε ένα μπολ τα ζυμαρικά, τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι με το καλαμπόκι, αλάτι και πιπέρι, το ξύδι και το βασιλικό. Ανακάτεψε και σέρβιρε αναλογικά σε 4 πιάτα. Προτείνουμε το πιάτο αυτό αφού μια μερίδα του έχει μόνο 294 θερμίδες.
